Solomillo de Cerdo Relleno

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Ingredientes:

• 4 Solomillos de Cerdo, Agua
• Tortilla Francesa, Jamón, Carne Picada
• Ajo, Perejil, Pimienta y Champiñones
• Aceite de Oliva, Vino blanco y Brandy
• Cebolla y 1 Pastilla de Caldo de Carne
• Malla para Embutir

1. Tiempo Aproximado: 1 y 1/2 horas
2. Dificultad: Media
3. Comensales: 4
4. Coste del Plato: Medio-Alto

Elaboración:

   Abrimos los Solomillos de Cerdo lo más finos posibles.  Sobre

cada uno de ellos, ponemos 1 Tortilla francesa, 1 loncha de Jamón,

Champiñones troceados, Carne Picada de Cerdo y Ternera, Ajo y

Perejil y Salpimentamos. Una vez realizada esta operación, hay

que embutir los solomillos dentro de la malla (se puede hacer con

una botella de plástico cortada por ambos lados).

     A continuación ponemos Aceite de oliva en una cacerola  y

doramos por ambos lados los Solomillos. Añadimos las Cebollas

y pochamos durante 10 minutos junto a la pastilla de Caldo de

Carne y un vasito de Agua. Ahora pondremos un poquito de

Brandy  y un vasito de Vino blanco, Agua y dejamos hervir unos

45 minutos aprox. a fuego alto.

      Una vez terminado, se deja enfriar al menos 3 horas, y después

se quita la malla y se corta en rodajas muy finas. La Salsa que nos 

ha quedado se tritura y se sirve junto al Solomillo.

Solomillo de Cerdo con Salsa Verde

Ingredientes:

• Solomillo de Cerdo
• Pimienta Negra y Sal
• Aceite de Oliva
• Ajo y Perejil
• Pimientos fritos 
• Patatas Panadera para guarnición

1. Tiempo Aproximado: 30 minutos
2. Dificultad: Fácil
3. Comensales: 4
4. Coste del Plato: Medio-Alto

Elaboración:

     En una plancha bien caliente, ponemos 4 Solomillos de Cerdo, 

agregamos Pimienta y hacemos por ambos lados. Con el Aceite

de Oliva, el Ajo y el Perejil, hacemos una salsa verde. 

    Una vez terminados los Solomillos, añadimos Sal gruesa y 

servimos en una fuente, acompañados con unos Pimientos fritos y

unas Patatas panadera como guarnición. Salseamos y listo.

Bacalao con Pisto

• Ingredientes:
• Bacalao Fresco Desalado
• Aceite de Oliva, Harina
• Tomate Natural Triturado
• Berengena, Calabacín
• Pimientos verdes y rojos
• Cebolla
• Azucar y Sal

Lasagna Espinacas

Antes de hornear

 Ingredientes:

• Placas de Lasagna para hervir
• Agua y Sal
• Harina, Leche, Mantequilla, Sal y Nuez moscada (Bechamel)
• Espinacas Hervidas y Salteadas con Ajo y Cebolla
• Salsa de Tomate y Mozzarela
• Queso Parmesano y Orégano

Horneada y Gratinada

Espaguetis Bolognesa

Antes de Hornear

 Ingredientes:

• Espaguetis, Agua, Aceite y Sal
• Tomate triturado
• Carne Picada de Cerdo
• Cebolla
• Queso Enmental y Orégano

Horneado y Gratinado