Ingredientes:
- Ajo, Cebolla, Pimiento y Tomate (Sofrito)
- Aceite de Oliva, Azafrán y Pimentón
- Sal y Pimienta, Arroz y Agua
- Bacalao desalado
- Chorizo y Coliflor
- Patatas a dados de 3x3cms.
- Tiempo Aproximado: 1 hora
- Dificultad: Media
- Comensales: 4
- Coste del Plato: Medio
Elaboración:
En una cacerola ponemos un poco de aceite y freímos el Ajo,
el Pimiento y la Cebolla. Pasados unos 5 minutos incorporamos
el Tomate troceado y el Pimentón, dejamos pochar unos 15 minutos.
Seguídamente añadimos la Coliflor, las Patatas,el Chorizo y el
Azafrán, salpimentamos y echamos 1 litro de Agua.
Cuando hay hervido unos 20 minutos, ponemos el Bacalao
desalado y a continuación 1/2 kilo de Arroz, y dejamos cocer
10 minutos a fuego fuerte y 5 a fuego suave. Dejamos reposar
5 minutos y servimos en la misma cacerola o en una cazuela de barro.
