Tarta Especial Pilar

San Jacobo Cordobés

Ingredientes:

• Lomo de Cerdo y Queso
• Jamón Serrano del Valle de los Pedroches
• Huevo Y Pan Rallado
• Sal y Pimienta, Aceite de Oliva
• Pimientos Fritos y Patatas
• Ensalada y Mahonesa

1. Tiempo Aproximado: 45 minutos
2. Dificultad : Media
3. Comensales: 4
4. Coste del Plato: Medio

     Elaboración:

    Los filetes de Lomo se aplanan para que queden lo mas finos posibles.

Se Salpimentan y se coloca encima de cada uno de ellos, Jamón Serrano

en tiras o en lonchas y Queso ( a gusto del consumidor). 

  A continuación se lian los San Jacobos y se les da forma de libro. 

  Se pasan por Huevo Batido y por Pan Rallado y se fríen en abundante

Aceite de Oliva. Como guarnición se suele poner Mahonesa Casera, 

Pimientos Fritos, Patatas y Ensalada.