Albóndigas en Salsa

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Ingredientes:

• Carne picada de Cerdo y Ternera
• Ajo, Perejil y Cebolla
• Huevos y Pan rallado
• Vino Blanco, Agua y Harina
• Aceite de Oliva, Sal y Pimienta
• Laurel y Caldo de carne en pastilla

1. Tiempo Aproximado: 1 y 1/2 horas.
2. Dificultad: Media
3. Comensales: 4
4. Coste del Plato: Medio

Elaboración:

    En un bol ponemos 1/2 k. de Carne Picada de Cerdo y Ternera.

Añadimos Sal,  Ajo, Perejl y Cebolla picada, 4 Huevos y Pan rallado.

  Con todo ello hacemos una masa y dejamos reposar durante 1/2 hora.

A continuación hacemos bolitas con la masa (Albóndigas) y las 

freímos un poco en Aceite de oliva bien caliente. 

    El mismo Aceite lo ponemos en una cacerola y añadimos Ajos, 

Cebollas, Agua y una pastilla de Caldo de carne. Pochamos durante

10 minutos y a continuación incorporamos las Albóndigas, el Laurel, 

1 vaso de Vino blanco y dejamos hervir durante 25 minutos.

Para terminar la salsa, añadimos un par de cucharadas de Harina tostada

y dejamos hervir 5 minutos a fuego bajo.

   Servimos las Albóndigas y Salseamos. Una guarnición ideal es poner

unas Patatas fritas.