Huevo a la Flamenca

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Ingredientes:

• Ajo, Cebolla y Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Judías Verdes, Guisantes y Pimientos Morrones.
• Tomate Triturado, Azúcar, Sal y Pimienta.
• Jamón, Chorizo y Huevo.
• Dados de Patatas Fritas.

1. Tiempo Aproximado: 45 minutos
2. Dificultad: Fácil
3. Comensales: 1
4. Coste del Plato: Económico

Elaboración: 

                   Ponemos en una Cazuela de Barro un poco de Aceite.

 Freímos los Ajos y  a continuación pochamos la Cebolla. 

Cuando esté pochada, agregamos el Tomate Triturado. Esperamos

unos 5 minutos y agregamos las Judias Verdes y el Chorizo cortado 

en tiras. Salpimentamos y cuando hayan pasado unos 20 minutos,

incorporamos los Guisantes y los Dados de Patatas Fritas y dejamos 

cocer unos 5 minutos más. Probamos de acidez y si es necesario, 

añadimos un poco de Azúcar.  Una vez terminado, procedemos

 a montar el Plato: agregamos unos Pimientos Morrones, unas Tiras

 de Jamón y cascamos un Huevo encima. Metemos al horno unos 5 

minutos (hasta que el huevo cuaje), y servimos inmediatamente.