Salmorejo Cordobés

 Ingredientes:

• Tomates muy maduros
• Pan del día anterior
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Vinagre y Sal
• Ajo
• Huevo Duro
• Jamón Serrano picadito
• Agua para remojar el Pan

1. Tiempo Aproximado: 30 minutos
2. Dificultad: Fácil
3. Comensales: 4
4. Coste del Plato: Económico

Elaboración: 

    En un Bol ponemos 1k. de Tomates muy maduros. Añadimos Pan

del día anterior remojado en Agua. Añadimos Sal, un chorrito de 

Aceite de Oliva Virgen Extra, un poquito de Vinagre y  2 dientes de

Ajo. Batimos toda la mezcla hasta obtener una crema sin grumos. 

  A continuación rectificamos de Sal y de Vinagre y servimos en un

plato, cazuela de barro o bol. 

  Adornamos con Huevo Duro y pizquitos de Jamón Serrano . Para

terminar rociamos con un hilo de Aceite de Oliva v.e. por encima.