Berenjenas a la Miel

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Ingredientes:

• 1 Kilo de Berenjenas
• Agua y Sal
• Harina
• Aceite de Oliva
• Miel de Caña

1. Tiempo Aproximado: 45 minutos
2. Dificultad: Fácil
3. Comensales: 4
4. Coste del Plato: Económico

       Elaboración:

     En un bol con Agua y Sal, introducimos las Berenjenas cortadas

en finas rodajas. Dejamos reposar 1/2 hora para quitar el amargor.

   Una vez pasado este tiempo, calentamos Aceite de Oliva en una

sarten. Pasamos las Berenjenas por Harina y freímos a temperatura

alta. Una vez fritas, se colocan en una fuente con papel absorvente

para que escurra el Aceite sobrante. 

   Para terminar, colocamos sobre un plato, espolvoreamos con Sal

y añadimos la Miel de Caña (las Berenjenas deben estar lo más calientes

posible).